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不锈钢餐具生锈会溶出重金属 据台湾“中央社”消息，为调查不锈钢餐具的安全状况，近日台湾地区消费者基金会对市售产品进行抽检发现，用久后有锈、刮痕、凹凸不平的不锈钢餐具可能会溶出重金属。 台湾消基会共抽验25件餐具，其中5件标识不合格，但重金属锰、镍溶出都合格；这25件抽检样品的产地包括台湾、日本及中国大陆，标示不合格有2件产自台湾、2件产自中国大陆、剩余1件未标产地。 上述5件标示有疑虑的问题以厂商、产地、制造日期等不明为主，有1件则是验出为200系列材质，却标示成售价较贵的300系列。 台湾地区提醒，虽然锰、镍溶出物检验合格，；然而用久后，不锈钢会生锈，所以用于装食物的不锈钢餐具，若有锈斑、刮痕、凹凸不平的状况出现，就不要再用了，以免承担溶出有害物的使用风险。 台湾消基会补充，锰是人体必须的微量矿物质之一，但若吸收过量，会影响神经系统，引发记忆障碍，甚至是帕金森氏症；镍因耐腐蚀被用于金属合成上，但部份镍化合物已被认定是人体致癌物。 一、不锈钢水槽材质的分类 1、304#材质不锈钢，2、202#材质不锈钢、3、201#材质不锈钢 上述几类不锈钢材质较大的区别在于耐腐蚀性能上的差异，304较好，202稍差、201次之，当然价格相差也是巨大。所以敬请消费者购买时一定向商家咨询清楚，小心上当。较好有厂家的质保书。 二、表面处理分类 1、珍珠银面、2、磨砂拉丝面、3、丝光表面、4、抛光镜面 以上4种工艺各有特长点，其中珍珠银面为流行，其工艺是采用先对其表面进行喷砂，然后对其进行化学表面处理，表面华贵、历久长新。丝光表面已渐趋流行，特色是集磨砂拉丝工艺优点与抛光镜面优点于一体，表现细腻、丝光如缎。 三、结构上的分类 1、单盆型，2、双盆型，3、三盆型、4、带翼型 单盆型水槽盆体大，选用更为方便、舒适，目前市面上已有长度超过900mm长盆型。造型也更豪华气派，当然价格也是较贵。双盆型为实用，一般多为子母双盆，也就是一个主盆加一个辅盆体，主盆洗涤，辅盆作净泡使用。三盆分工更为明确，其缺点是盆体大，大厨房才有用武之地。带翼型水槽在国内市不是很流行，不过在欧美比较流行。
